Año 2010 Nº13
   
   
   
     
 
 
PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LOS ALIMENTOS
LAS ALGAS MARINAS COMO COMPLEMENTO DIETARIO: Son plantas marinas, que al igual que las terrestres, necesitan luz, tienen clorofila, raíces, tallos; aunque su estructura es mucho menos compleja. Muchas se utilizan en la alimentación, en cosméticos o con fines médicos.

 
TENDENCIAS DE MERCADO
La nanotecnología es un campo de las ciencias aplicadas dedicado al control y manipulación de la materia a una escala menor que un micrómetro, es decir, a nivel de átomos y moléculas (nano materiales). Lo más habitual es que tal manipulación se produzca en un rango de entre uno y cien nanómetros.
 
 
El Bahiense en TV
El Bahiense es sponsor oficial de uno de los programas de negocios y empresas más importantes de la televisión argentina: Clase Ejecutiva.
 
 
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El Bahiense - Aditivos Alimentarios SRL ha alcanzado la Certificación ISO 9001:2008 por la calidad de su gestión  
Con el objetivo de asegurar la eficiencia que lo destaca y caracteriza desde hace más de 30 años en el mercado argentino, El Bahiense ha potenciado sus procesos de gestión en el marco de los estándares internacionales de calidad ISO.

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Nanotecnología para Alimentos  
La nanotecnología no es algo nuevo para el sector alimentario y de bebidas, con varios fenómenos que ya se han presenciado y explotado en la formulación, producción y procesamiento de alimentos funcionales y nutracéuticos.
La ciencia coloidal, por ejemplo, se ha aplicado a sustancias alimentarias por mucho tiempo. Una amplia variedad de alimentos y bebidas contienen componentes nanométricos en tamaño y en procesamiento (por ejemplo los productos lácteos).
 
   
   
 
   
 
CALIDAD. PRINCIPIOS BASICOS PARA EL LOGRO DE LA CALIDAD TOTAL
 
La Calidad es la clave para lograr competitividad. Con una buena calidad es posible captar un mercado y mantenerse en él. Es el cliente quien califica la calidad del producto o servicio que se ofrece, de allí que la calidad no debe ser tomada en su valor absoluto, sino que es un valor relativo en función del cliente.


 
  
   
 
   
 
Glosario Gastronómico Tradicional Argentino.  
Conozca la preparación de un conjunto de productos y comidas tradicionales de la Argentina.
Alfajores cordobeses, alfeñiques, chipás, locros, tamales, vino patero, etc.
  
   
   
Equipo de Redacción a cargo de: Ricardo Sabeckis  
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